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バンコク・鉄道で港町『マハチャイ』へ Vol.4~市場編~

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マハチャイは海に面した港町。もちろん市場の商品は海産物が中心だ。
これはすべて「乾しエビ」。
色とりどりで、種類もこんなになるのか、と思うほどバラエティだ。
周辺には香ばしいエビの匂いが漂っている。表示はキロ当たりの値段だ。安い!

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テーマ : タイ
ジャンル : 旅行

バンコク・鉄道で港町『マハチャイ』へ Vol.3~市場編~

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列車から降りて左側に進むと(海側)両側に市場が連なる通りへ出る。市場と言っても長い長屋のようなものでそれが何百メートルも道沿いに続いているので、とりあえずどこからでも入っても良い。中は迷路のように繋がっていて、所狭しと店がひしめき合っている。

↑この店は「カピ」を売っている専門店だ。カピはエビ味噌又はエビ醤とも言ってエビの味噌を発酵させたもので、ナンプラー(魚醤)と並ぶタイ料理には欠かせない調味料である。
カオ・パッ(焼きめし)やトムヤム・クンなどにも「隠し味」として重宝され、これなくしてはタイ料理は語れないというほど有名なものだが、巨大な卵の形で並べられており、おたまのようなものですくって量り売りしているようだ。

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テーマ : タイ・バンコク
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一人旅を中心とした、「旅の記憶」です。タイ、アメリカ、オーストラリア(準備中)などを中心に「旅の記憶」を色々な観点から綴っていきます。

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